00:20 CoCo壱の創業者インタビュー。たしかに料理の「熱」は重要。「餃子の王将」も料理が熱いし、CoCo壱も王将も挨拶がしっかりしているから店にも熱がある。それにしても年間5000時間働いたとか、情熱を持っている経営者は結果的にそうなるんだろうな。htt…